Descrizione
Uva: raboso
Epoca vendemmia: seconda decade di ottobre
Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve e breve macerazione (una notte) del mosto-uva ottenuto, successiva pressatura soffice del mosto-uva, pulizia del mosto, inoculo dei lieviti selezionati, sviluppo della fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18 °C in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di servizio: 10 °C
Grado alcolico: 11,5 %vol.
